Anzündkamin anzünden 🔥 Lach, Sach und Grillgeschichten

Ich zeige mal die Vorteile von einem Anzündkamin (AZK) und wie einfach man ihn anzünden kann. Gibt ja immer noch viele die das nicht kennen. Außerdem haben wir noch weitere Grillgeschichten gedreht, die dann als nächstes folgen. Ein Anzündkamin ist aber gerade beim grillen sowas von unverzichtbar und es muss auch keiner von Weber sein, denn auch die günstigen machen genau das was sie sollen…

Pulled Pork für Anfänger – Einfaches Rezept und Anleitung Schritt für Schritt

Pulled Pork ist für viele ein Buch mit sieben Siegeln. Dabei ist es eigentlich ganz einfach Pulled Pork zu grillen. Dabei ist es völlig egal ob ihr das auf einer Weber Kugel macht oder mit einem Gas Smoker. Wenn man sich nur an ein paar Grundregeln hält gelingt das Pulled Pork immer und ist auch ganz einfach zu machen.

pulled pork anleitung

Pulled Pork auf einem El Fuego Portland Gas Smoker

Den Rub, also die Gewürzmischung könnt ihr ganz einfach selber herstellen und ich habe dazu mal ein ganz einfaches Rezept geschrieben. Dieses findet ihr unter: https://goo.gl/MHNI85

Gewürze:
Paprika http://amzn.to/2nUQpiT
Knoblauch granuliert: http://amzn.to/2pq54m8
Brauner Zucker: http://amzn.to/2ptFBFJ
Chillies gemahlen / Cayenne Pfeffer: http://amzn.to/2p9QWO3
Schwarzer Pfeffer: http://amzn.to/2oOXC3l
Ingwer: http://amzn.to/2p9UBeP

Vakuumierer:
http://amzn.to/2p9EDkS
http://amzn.to/2pJ1TSV

Kugelgrill:
1: http://amzn.to/2pttQyX
2: http://amzn.to/2p9Owio
3: http://amzn.to/2ptu2hF

Gas-Smoker: El Fuego normal
http://amzn.to/2ptqko2 (oft ausverkauft)
sonst direkt bestellen: https://www.facebook.com/elfuegogrill…
El Fuego XXL: http://amzn.to/2nUQALc
Alternative (teurer): http://amzn.to/2nUM9Qf

Bluetooth Thermometer:
http://amzn.to/2oP7fPv
http://amzn.to/2oOVrwE (meins mit 4 Fühlern)
http://amzn.to/2oP2aq6

Marinierspritze:
http://amzn.to/2p9Pg7d

Fleischkrallen für Pulled Pork:
http://amzn.to/2ppWq7d

 

El Fuego Portland – Der Pulled Pork Smoker

In diversen Grillforen und Facebook Gruppen wird der El Fuego Portland schon als Pulled Pork Maschine bezeichnet. Nicht ganze zu unrecht, denn der El Fuego ist wirklich ein toller BBQ Smoker. Sicherlich ist die Verarbeitung nicht immer zu 100% toll und viele berichten auch von kleinen Dellen oder Kratzer, aber für knapp 150 EUR kann man auch darüber hinweg sehen.

Der El Fuego Portland ist ein BBQ Smoker, der mit Gas betrieben wird. Er verfügt über insgesamt 3 Ebenen mit jeweils einem Grillrost und zwei großen Schalen. Davon wird eine für Wasser oder Apfelsaft genutzt und die andere für die Holzchips oder Holzchunks. Diese sind ja für den Smoke-Effekt zuständig. Der Aufbau ist auch ohne Anleitung sehr schnell erledigt und wenn man den El Fuego Portland noch ein wenig pimped ist er als toller BBQ Smoker sehr gut zu gebrauchen. Ich habe vorne die beiden Türen noch mit Ofenband abgedichtet und nun ist er zu 95% dicht. Im folgenden Video seht ihr das unboxing und den einfachen Aufbau. Im ersten Quartal 2017 wird es auch einen größeren geben. Dieser nennt sich dann El Fuego XXL. Also ein wenig breiter als der Vorgänger.